Das Trennkost Forum

Rohe Wurst, Fleisch, Fisch

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Benutzer

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03:34
3. Mai 2010

Lee

New Member

Beiträge 1

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Ich weiss, dass diese Lebensmittel neutral sind, so lange man sie roh oder geraeuchert verzehrt. Wieso sind diese denn eigentlich neutral? Sie enthalten doch trotz allem Eiweiss.

Lee

14:14
3. Mai 2010

trifi

Wolfsburg

Member

Beiträge 325

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Hallo Lee,

das hängt damit zusammen, dass im rohen Zustand die Zellstruktur des Fleisches noch unverändert ist. Erst durch das Garen wird die Zellstruktur verdichtet bzw. verhärtet. Das so veränderte Eiweiß ist schwerer verdaulich und benötigt andere Verdauungssäfte.

Liebe Grüße

Elvi

21:43
17. Mai 2010

ninchaaen

Member

Beiträge 6

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Das wollte ich auch fragen

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