Das Trennkost Forum

- 6 getrocknete Tomaten (aus dem Glas oder frisch vom Markt)
- 2-3 EL Olivenöl
- ital. Kräuter
- 1 TL frisch geriebenen Parmesan
- 1 kl. Zwiebel
- 1 Knofizehe
- 1-2 EL Pinienkerne
- wer mag, auch noch frische Basilikumblätter
….alle Zutaten im Mixer pürrieren und evtl. noch mit gek. Gemüsebrühe abschmecken.

- BITTE NICHT ERHITZEN – (leider werden solche Fehler öfter gemacht, als man ahnt ;o) )

Es kann dann zur Verfeinerung auch noch etwas zerbröselter Schafskäse (Feta) mit untergehoben werden, das würzt alles himmlisch mediteran.

Wird die Pesto mit Nudeln serviert, ist es eine KH Mahlzeit.