Das Trennkost Forum

200 g Zucchini
100 g Kräutergevais

Salz
Pfeffer
Knoblauch
50 g Rinderschinken roh

Petersilie

Rucolablätter

Zucchini (am besten mit der Brotschneidemaschine) der Länge nach in so dünne Scheiben schneiden, dass man sie einrollen kann.
Kräutergervais pikant würzen, auf die Zucchinischeiben streichen, mit dünn geschnittenem Rinderschinken belegen, einrollen und kalt stellen.

Auf marinierten Rucolablättern oder Petersilie anrichten.

Tipp: Man kann auch anstelle des Gervais -
Mozzarella mit 1-2 EL Olivenöl pürieren und gut würzen.

Dazu Baguettescheiben, oder VK-Toast, oder ein gutes Bauernbrot., dann wird es aber zu einer Kohlehydrat-Mahlzeit.