Das Trennkost Forum

Habe kürzlich Pastinakenpüree gemacht als KARTOFFELERSATZ. Pastinaken schälen, in grobe Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, Wasser abgießen, Pastinaken stampfen oder mit dem Zauberstab pürieren, evtl. wenig Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ich verwende es anstelle von Kartoffelpüree z.B. zu Bouletten oder Hackpfanne, Lammfilet, Lammcurry etc. Es sieht auch fast aus wie Kartoffelpüree und ich finde, es ist eine gute Lösung für ein 'komplettes' Essen.

Einen Versuch ist es wert.

Lieben Gruß

Elvi

PS: Pastinaken schmecken leicht süßlich. Achtung: Wintergemüse – bald nicht mehr zu haben. Habe mir bereits einige Portionen roh eingefroren.