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20:12
27. Februar 2010
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G
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| Gast
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Quark-Brot:
250g Quark (Magerquark oder höhere Fettstufe)
4 Eier
6-8 El Leinsaat
2 EL Sesamkerne
125g Kürbiskerne
125g Sonnenblumenkerne
6 g Natron
1 TL Essig
1 TL Salz (wenn man mag)
1/2 TL Brotgewürz (wenn man mag)
Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Leisaat und Sesam mahlen. Alles Zutaten miteinander verrühren. Am besten in einer Silikonform bei 180 Grad ca. 3/4 – 1 Stunde backen, bis eine schöne hellbraune Kruste entstanden ist.
Ich verwende eine Kastenform, welche ich mit Backpapier auslege und mittlerweile nehme ich die Doppelte Menge, dann werden die Scheiben schön wie Toastscheiben. Es lässt sich in Scheiben geschnitten wunderbar einfrieren und toasten.
Wenn man nur Eigelb verwendet wird ein neutrales Brot daraus, das zu allem passt 
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…Ich verwende eine Kastenform, welche ich mit Backpapier auslege und mittlerweile nehme ich die Doppelte Menge, dann…
bei der Doppelten Menge nehme ich jedoch nur 6 Eier und dafür 15 g Natron.
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18:51
5. März 2010
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Ulrike
| | Baden-Württemberg | |
| Member | Beiträge 542 |
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Hallo Ginger,
das Rezept hört sich wirklich gut an. Zum mahlen der Körner nimmst da eine Getreidemühle? Ich werde es demnächst ausprobieren.
LG
Uli
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20:03
5. März 2010
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Tina
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| Member | Beiträge 168 |
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Hört sich wirklich gut an,leider habe ich keine Getreidemühle
LG Tina
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21:45
5. März 2010
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Susanne
| | Essen | |
| Member | Beiträge 225 |
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Muss ich nachbacken !
Kann man die Körner nicht auch einfach in einem Mixer zerkleinern ?
LG Susanne
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Hallo Tina, Susanne und Ulrike,
ich habe beim ersten mal meinen Pürierstab hergenommen – natürlich nicht alle Kerne auf einmal – dann hab ich mir eine elektrische Kaffeemühle geleistet (25 €), weil mir das Brot lecker schmeckt. Ich esse es so 2-3 mal pro Woche alternativ zum VK-Brot. 
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15:20
6. März 2010
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Tina
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| Member | Beiträge 168 |
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Super!
Eine elektrische Kaffemühle habe ich
LG Tina
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19:09
6. März 2010
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Esuse
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| Gast
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Super, danke für das Rezept.
Ein Brot zu den Eiweißmahlzeiten habe ich manchmal vermisst.
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12:43
7. März 2010
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Gast
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| Gast
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hallo Ginger
Hört sich lecker an. in den genuss komme ich im moment nur nicht.
hole ich aber nach.
lg Guido
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17:56
10. März 2010
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Esuse
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| Gast
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Hallo,
das Brot ist super lecker, leider habe ich das Brotgewürz weggelassen, weil mein Mann das nicht mag, das nächste Mal kommt das mit dran.
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23:47
18. März 2010
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Susanne
| | Essen | |
| Member | Beiträge 225 |
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Habe das Brot gerade nachgebacken und ich muss sagen das es klasse aussieht. Wie es mir schmeckt werde ich morgen berichten.
LG Susanne
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14:36
19. März 2010
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Susanne
| | Essen | |
| Member | Beiträge 225 |
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Nee Leute, datt iss nix für mich. Ist kein Fisch und kein Fleisch und schmeckt mir überhaupt nicht. Schweine teuer ist es noch dazu. 1 Kastenbrot kostet rund 7€. Ich dachte das ich es vielleicht zum Grillen essen könnte aber das passt gar nicht. Nee….da sündige ich dann lieber ab und an mal. Jetzt muss ich das auch noch aufessen …..
LG Susanne
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15:58
19. März 2010
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Elisabeth
| | Niedersachsen | |
| Member | Beiträge 114 |
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Hallo Susanne
wenn du es denn doch nicht magst, quäle dich doch nicht mit -aufessen müssen-.
Schneide es in Scheiben, friere es ein und serviere es bei der nächsten Grillparty  . Wenn es dann nicht gegessen wird kannst du es ja immer noch entsorgen.
Grüße Elisabeth
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Viele Grüße von Elisabeth
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