Das Trennkost Forum

Hallo taschi,

Salami ist neutral, da roh geräuchert. Wenn es sich dann um 60 %igen Käse oder Rohmilchkäse handelt, ist alles i.O., denn diese Sorten sind auch neutral und passen demnach zum Brötchen. Allerdings sollte man einen großen Salat oder andere Rohkost dazu essen.

Grüße Elvi

Das ist eher eine Grundsatzfrage. Es gibt diverse Erkenntnisse, die nicht gerade dazu ermuntern, Schweinefleisch oder daraus hergestellt Produkte zu essen, z.B. soll Schweinefleisch bestimmte Substanzen enthalten, die ein Aufquellen des menschlichen Bindegewebes verursachen. Schweine haben reichhaltige körpereigene Wachstumshormone und darüber hinaus verschiedene toxische Substanzen, wie z.B. das Histamin. Versuche haben ergeben, dass Histamin Magengeschwüre, Juckreiz, Entzündungen und Allergien erzeugen kann. Außerdem soll Schweinefleisch viel Schwefel enthalten. Das kann beim Menschen dazu führen, dass Sehnen, Bänder und Knorpel verschleimen und weich werden. Die Folgen können Rheuma, Arthritis etc. sein. U.a. wurde festgestellt, dass Läufer mit Kniegelenk-arthrose nach 6 Monaten ohne Schweinefleisch deutlich weniger Schmerzen hatten oder sogar beschwerdefrei liefen. Es gibt noch viele andere Punkte, die doch zumindest nachdenklich machen. Ich persönlich halte es so, dass ich auf Schweinefleisch komplett verzichte, bei Wurst und Schinken aber hin und wieder eine Ausnahme mache, obwohl es gerade hier viele Ausweichmöglichkeiten gibt, wie z.B. Rindersalami, Lammsalami, Bündner Fleisch, Hirschschinken, Hähnchenbrust etc. Aber ab und an ein Parma- oder Serranoschinken ist schon lecker
Liebe Grüße Elvi

Hallo taschi,
Du solltest auf jeden Fall darauf achten, dass du Vollkornbrot isst. Das wird aus dem ganzen Getreidekorn hergestellt und nicht nur aus dem leeren Mehlkörper. Es enthält dadurch viele Nährstoffe und die Kohlenhydrate aus dem Vollkornbrot werden langsam im Körper abgebaut, d.h. sie lassen den BLutzuckerspiegel nicht rapide in die Höhe schnellen und dadurch wird auch nicht so viel Insulin ausgeschüttet, das Sättigungsgefühl hält viel länger an. Vollkonrbrot kann auch fein sein, es muss nicht unbedingt ganze Körner enthalten. Du solltest den Bäcker nach VOLLKORN fragen. Körnerbrote und Körnerbrötchen sind oft aus ganz normalem Weißmehl hergestellt und die ganzen Körner werden nur 'drangeklebt', das ist dann eine 'Mogelpackung'.
Liebe Grüße Elvi

Hallo Britta,

danke für deine Zeilen. Es ist schon interessant, wie viele Leute derartige Erfahrungen mit Schweinefleisch gemacht haben, in meinem Bekanntenkreis gibt es auch viele Beispiele.

Für dich auch ein schönes Wochenende und liebe Grüße
Elvi