Das Trennkost Forum

Hallo!

Hab mal ne Frage zum Obst.

Die meisten Obstsorten gehören ja zu der Eiweißgruppe, verändert sich das auch nicht beim Kochen.

Bei Äpfel weiß ich, das wenn sie abgelagert sind nicht mehr zu den Eiweißen zählen.

Wie sieht das denn bei Marmelade aus? Darf ich jetzt keine mehr essen, weil da ja zucker mit drin ist?

Hab gesehen, das Rababer- und Heidelbeermarmelade kein problem ist. Aber was ist z.B. mit Kirsch- oder Erdbeermarmelade?

Hoffe könnt mir weiter helfen!

Lg Jenja

Hallo!

Hab es schon befürchtet!

Danke, für die rasche Antwort.

LG Jenja

Hallo Helga!

Ja, das hab ich mir auch schon überlegt. Sonst wüsste ich auch nicht was ich alles mit meinem Obst machen soll. Meine selbstgemachte Marmelade wird dann halt verschenkt. Meine familie freut sich.

Lg jenja

Moin, zusammen,

tja, bei dem Obst habe ich auch etwas zwiespältige Gefühle.

Auf der einen Seite hat man (auch im Winter) Auswahl ohne Ende, auf der anderen hat dieses Obst teilweise tausende von Kilometern hinter sich. Mal abgesehen von der Umweltbelastung durch die Transporte kommt ja auch immer wieder heraus, mit WAS das Obst zum Teil alles belastet ist (Pflanzenschutzmittel, Konservierung etc.).

Neuerdings gibt es "Geschmacks"Erdbeeren aus Marokko (die werden tatsächlich so beworben!) !! Halloooo? Als wenn es neu wäre, das Erdbeeren eigentlich Geschmack haben…tz tz tz. Demnächst wahrscheinlich "Geschmackstomaten" etc….

Ich mache es so, dass ich grundsätzlich so lange darauf verzichte, bis HIER Saison ist für Erdbeeren, Kirschen, Äpfel, Birnen, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren usw. Gleiches gilt für Spargel.

Dann schlage ich allerdings richtig zu und friere es portionsfertig ein (zum Pürieren oder für Joghurt/Quark super geeignet -meine das Obst, nicht den Spargel *smile*). Bei Sachen, die es hier im Moment (oder garnicht) nicht gibt (Bananen, Zitronen, Paprika etc.) weiche ich auf "Bio" aus (o.k., das erspart den Transport nicht, aber hoffentlich einige Pestizide…).

Das eine, was man will….das andere, was man soll; die Entscheidung trifft jeder für sich selbst.

Liebe Grüße von Biggi

Hallo, Marion,

jaaa, Marion, das mit dem "wie zu Omas Zeiten einlagern" mag viell. für Äpfel und Kartoffeln gelten…aber viel mehr gibts da auch nicht, oder? Die meisten von uns haben doch heute in `ner 2- oder 3-Zimmer-Wohnung keinen Platz, um Kartoffeln oder Äpfel haufenweise (richtig) einzulagern…

Ich habe übrigens in der letzten Spargelsaison 2-3x die Woche Spargel gegessen; ich konnte weder feststellen, dass ich satt geworden bin noch das er nennenswert entwässert hat.

Er hat geschmeckt und ich hoffe zumindest (weil direkt hier aus der Nähe), dass er gesund war…

Liebe Grüße von Biggi

Huhu ihr zwei

nee das wird schon von den Obstbauern in riesigen Hallen eingelagert, Möhren, Äpfel, Birnen, Kartoffel und was sonst unserer Markt so zu bieten hat. Denn woher sollten sonst außer aus Treibhäusern unsere Gemüse Sorten im Winter kommen, das Zeugs aus den Treibhäusern schmeckt ja nach nix.Siehe Tomaten … aus Holland und was sonst noch gibt und Erdbeeren aus Spanien sind ganz schlimm da dafür einiges an Wasser benötigt wird was dem Land, der Landschaft schadet und zudem unnatürlich ist.

Und ja, ich esse Spargel auch nicht weil das gesund ist sondern weil es einfach grandios mundet …und wenn es noch im April schön warm wird haben auch wir hier unseren einheimischen Spargel bald auf dem Teller.

Übrigens fällt mir dazu ein das ich auch nur selbst gesammelte Pfifferlinge esse, die sind besonders lecker wenn man das Glücksgefühl kennt weil man sie gefunden hat. Aber seit Tschnobyl sind wir alle verhalten mit dem Verzehr und vielen ist ja egal das davon Tonnenweise aus Polen kommt.

Aber die werden wohl auch angebaut, jedenfalls zuviel davon ist mir nix, muß alles in Maßen sein.

Also denn, allen einen schönen Frühlingsanfang, lieben Gruß Marion